1.土豆切厚片冲洗掉多余淀粉控干，油菜洗净控干，油豆腐切块焯去多余油分，胡萝卜切片，尖椒切快
2.家乐泡椒仔姜酱
3.土豆片焯水。
4.至变色捞出冲凉控水
5.锅内少许油，下油菜，盐味精炒软
6.装盘点缀
7.另加油下胡萝卜煎至变软
8.下去蒜末爆香
9.下入辣椒酱
10.下入油豆腐翻炒
11.下入土豆片翻炒
12.加入海鲜酱油，老抽
13.翻炒上色
14.下入角瓜片翻炒
15.下入所有酱料
16.翻炒均匀
17.加入适量清水
18.盖盖闷4分钟
19.开锅收汁
20.加入辣鲜露，鲜辣汁
21.下入水淀粉烧开
22.翻拌均匀
23.出锅装盘
24.上桌
